Pastel de Helado Crudo
Ingredientes para la base:
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1 taza de zapallo cocido y molido (calabaza, auyama)
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El sobrante de la leche vegetal (o 100grs de almendras remojadas por 8hrs, coladas y trituradas)
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1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
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2 cdas de maní o almendras picadas.
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4 cdas de miel cruda y sin filtrar (de la que viene solida)
Ingredientes para la segunda capa:
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5 plátanos bien maduros (para que estén dulces bien dulces, picados en rodajas y congelados)
Preparación:
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Para la base, fundir a baño maría la miel, luego con una espátula mezcla todo bien, hasta que quede una masa.
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Distribuye la masa en un molde, que quede de 1 a 2 cms de espesor.
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Para la segunda capa, coloque en un procesador los plátanos y tritura hasta que queden cremosos con textura de helado, colóquelos sobre la masa y lleve al congelador al menos unas 3 horas.
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Colocarlo en el congelador para guardar.
Tips: hacer salsa casera de chocolate oscuro, miel y maní picado.