¿Qué son los Antioxidantes?

¿Qué son los antioxidantes?

Como su nombre lo indica, los antioxidantes son sustancias que previenen la oxidación (“anti” oxidantes) producida por los radicales libres. ¿Quiénes o qué son los radicales libres? Son todas las cosas “malas” que le hacen daño a nuestro cuerpo como la comida chatarra llena de colorantes y de preservantes, el cigarro, el alcohol, el smog, los alimentos altos en sodio, el azúcar en exceso, las frituras, las drogas, la vida sedentaria, etc.

¿DÓNDE ENCONTRAMOS A LOS ANTIOXIDANTES?

Los antioxidantes se encuentran en mayor cantidad en las frutas y las verduras frescas y crudas. A más cantidad y más intenso sea el color del vegetal mucho mejor.

COMO OBTENER LOS ANTIOXIDANTES MÁS EFICACES Es importante saber que a “más y más intenso el color” tenga la fruta o verdura mayor será la cantidad de antioxidantes que ésta contiene.

¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS CON MAYOR CANTIDAD DE ANTIOXIDANTES?

• fresas, frambuesas, moras

• El tomate.

• Los cítricos.

• El brócoli.

• Las espinacas.

• El ajo.

• Las cebollas moradas.

• Las zanahorias.

• Las espinacas.

• El zapallo.

• Los pimientos.

• Frutos secos (almendras, pecanas, nueces, cashews, pistachos).

• Pescado (salmón, atún, sardina, caballa).

• Aceite de oliva

• Café.