¿Qué son los Antioxidantes?
¿Qué son los antioxidantes?
Como su nombre lo indica, los antioxidantes son sustancias que previenen la oxidación (“anti” oxidantes) producida por los radicales libres. ¿Quiénes o qué son los radicales libres? Son todas las cosas “malas” que le hacen daño a nuestro cuerpo como la comida chatarra llena de colorantes y de preservantes, el cigarro, el alcohol, el smog, los alimentos altos en sodio, el azúcar en exceso, las frituras, las drogas, la vida sedentaria, etc.
¿DÓNDE ENCONTRAMOS A LOS ANTIOXIDANTES?
Los antioxidantes se encuentran en mayor cantidad en las frutas y las verduras frescas y crudas. A más cantidad y más intenso sea el color del vegetal mucho mejor.
COMO OBTENER LOS ANTIOXIDANTES MÁS EFICACES Es importante saber que a “más y más intenso el color” tenga la fruta o verdura mayor será la cantidad de antioxidantes que ésta contiene.
¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS CON MAYOR CANTIDAD DE ANTIOXIDANTES?
fresas, frambuesas, moras
El tomate.
Los cítricos.
El brócoli.
Las espinacas.
El ajo.
Las cebollas moradas.
Las zanahorias.
Las espinacas.
El zapallo.
Los pimientos.
Frutos secos (almendras, pecanas, nueces, cashews, pistachos).
Pescado (salmón, atún, sardina, caballa).
Aceite de oliva
Café.
