Receta de Crema de Espinaca

INGREDIENTES

• 1 espinaca lavada y picada

• 2 cebollas medianas, peladas y cortadas en trozos

• 3 tazas de caldo de verduras o simplemente agua (750cc.)

• 1 cucharadita de pimenta

• 1 cucharada de almidón de maíz (maicena)

• sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

• Licúa la espinaca, las cebollas, el caldo y la leche descremada. Vierte esta preparación en una olla y lleva a fuego lento y después déjalo hervir unos 10 minutos.

• Aparte, disuelve en un poco de agua fría el almidón de maíz con la pimienta. Agrégalo a la sopa revolviendo bien hasta que espese, salpimentamos a gusto y servimos.